2011年江南大学701食品营养与卫生综合考研试题(回忆版)

江南大学2011年701食品营养与卫生综合考研试题(回忆版)

一,名词解释4分,6个,30分
蛋白质互补,
氨基酸模式,
表观消化率,
食物的特殊动力作用,

……
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