2014年北京林业大学833食品化学考研试题(回忆版)
2014年北京林业大学833食品化学考研试题(回忆版)
一名词解释(12个,每个3分) 1.滞后现象 2.水分活度 3.疏水相互作用 4.环状糊精 5.焦糖化反应 6.淀粉的老化 7.同质多晶现象 8.脂肪固体指数 …… 更多内容,点击附件下载查看。 本试题由kaoyan.com网友酒坑娃娃提供,来源地址:[url=http://bbs.kaoyan.com/t5111706p1]http://bbs.kaoyan.com/t5111706p1[/url] 更多内容,请下载附件查看 请点击以下链接进入《2014年北京林业大学833食品化学考研试题(回忆版)》下载页面:
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